Comment être certain qu’un soda ne contient que peu ou pas de sucre ? Unisciel et l’université de Lille 1 nous proposent en vidéo une expérience qui pourra fournir la réponse. Petit indice : il suffit de connaître la masse volumique du contenu de la canette…

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    Voici trois canettes de soda contenant une boisson célèbre. La première contient du sucre tandis que les deux autres renferment des édulcorants comme l'aspartame et l'acésulfame K. Pour détecter facilement le contenu de chacune d'entre elles, il suffit de les immerger dans un bac d'eau.

    On s'aperçoit rapidement que les canettes flottent, sauf celle qui contient du sucresucre. En effet, comme sa masse volumique est supérieure à celle de l'eau, elle subit une poussée d’Archimède dont la valeur est inférieure à celle de son poids. Résultat, elle se retrouve rapidement au fond du bac, révélant sa composition.

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