chimie

Stefano Panebianco, ingénieur de recherche au CEA, nous parle de l’astrophysique nucléaire des étoiles et dans cette vidéo en particulier, des réactions...
SciencesVidéo01:25

Quels atomes notre Soleil fabrique­-t-­il ?

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La cuisine note à note est facile à réaliser à la maison. Sur Internet, les recettes pullulent et notamment sur le site d’AgroParisTech. Celle que nous...
SciencesVidéo04:36

Gastronomie moléculaire à la maison : une recette de cuisine note à note

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« Nous avons un territoire du connu et nous devons repousser les limites de l’inconnu. » C’est ainsi qu’Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur...
SciencesVidéo05:14

La gastronomie moléculaire, c'est une science qui explore l'inconnu, explique Hervé This

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La gastronomie moléculaire correspond à une discipline scientifique. Son objectif : démêler les mécanismes liés aux phénomènes culinaires. Hervé This,...
SciencesVidéo05:08

La gastronomie moléculaire et ses applications renversantes

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Le sens des mots, Hervé This, physicien et chimiste français, co-inventeur de la gastronomie moléculaire, y tient tout particulièrement. C’est ainsi qu’il...
SciencesVidéo04:09

Qu’est-ce que la gastronomie moléculaire ?

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La cuisine note à note a vu le jour en 1994. L’idée : faire usage de composés purs plutôt que d’aliments pour concocter de bons petits plats. Hervé This,...
SciencesVidéo04:05

Qu'est-ce que la cuisine note à note ?

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Considérations environnementales (et économiques) obligent, l’industrie de la chimie envisage de plus en plus sérieusement de remplacer le pétrole qu’elle...
SciencesVidéo02:26

Chimie verte : le CO2, une nouvelle matière première ?

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Solvant considéré comme « vert », le CO2 supercritique présente l’avantage d’être totalement neutre, non toxique, non polluant et non inflammable. Il est...
SciencesVidéo02:04

Le CO2 supercritique, une solution d'avenir pour la chimie verte ?

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La préservation des ressources fait figure d'enjeu majeur pour la chimie verte. Stéphane Sarrade, directeur de recherche en chimie et génie des procédés,...
SciencesVidéo01:28

La chimie verte, ses enjeux et applications

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L’essentiel des produits de consommation courante est aujourd’hui issu de la chimie industrielle. Et le concept de chimie verte, nous raconte en vidéo...
SciencesVidéo03:36

La chimie verte bouleverse des secteurs de l’industrie

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Également qualifiée de chimie durable, la chimie verte a vu le jour dans les années 1990. Son objectif : réconcilier l’innovation scientifique, la demande...
SciencesVidéo01:58

Qu'est-ce que la chimie verte ?

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Voici un exemple des innovations en matière de chimie : les élastomères thermoplastiques, un peu plastiques et un peu élastiques, qui ont assoupli les...
SciencesVidéo01:06

Le Pebax, un nouveau matériau élastique et ultrarésistant

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Certains animaux, des végétaux et des bactéries sont capables de produire de la lumière. Cette bioluminescence, étudiée par les scientifiques, pourrait-elle...
SciencesVidéo04:11

Kezako : la bioluminescence pourrait-elle servir d’éclairage au quotidien ?

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Dans les rues de Varsovie, Ben Hanlin révèle les petits mensonges des passants grâce à un étrange liquide. Bien sûr, il y a un truc. Celui-ci est même...
SciencesVidéo02:12

Abracadascience : un étrange liquide détecteur de mensonge

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La recette de la poudre noire daterait d’environ 1.500 ans. Celle-ci intervient dans la fabrication de feux d’artifice ou, plus largement, d’explosifs....
SciencesVidéo05:37

Kézako : tout savoir sur les feux d’artifice et les explosifs

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Réaction du luminol avec l’eau oxygénée en présence de ferricyanure de potassium (catalyseur). © P. Lepeut
SciencesVidéo00:13

Réaction du luminol avec l’eau oxygénée

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Un satellite Sentinel, d’étude de la chimie atmosphérique, en orbite autour de la Terre (vue d’artiste). © Astrium
SciencesVidéo00:42

Satellite Sentinel 5 Precursor de l’Esa

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