Sciences

Hydrophobe

DéfinitionClassé sous :physique , hydrophobe , hydrophobie
À l'image : une goutte d'eau sur une cuticule végétale, dont la surface est naturellement hydrophobe. On voit clairement que la goutte ne s'étale pas mais est repoussée par la surface de la plante. © Wikipédia, Michael Apel

En chimie et en physique, une substance est dite hydrophobe (« qui n'aime pas l'eau ») quand elle repousse l'eau ou est repoussée par l'eau. On parle aussi de groupement hydrophobe pour la partie d'une molécule qui se comporte de la même façon. Les produits hydrophobes sont souvent lipophiles (solubles dans les corps gras), mais insolubles dans l'eau.

L'huile et la cire sont hydrophobes.

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