Santé

Pathologie « d'encrassage » en rhumatologie

Dossier - Maladies : le rôle de l'alimentation
DossierClassé sous :médecine , rhumatisme , arthrose

L’augmentation de fréquence de beaucoup de maladies est provoquée par les variations néfastes des facteurs environnementaux. L’alimentation est la première variable environnementale. L’alimentation industrialisée qui a permis de nourrir en quantité suffisante l’Occident, a poussé ses habitants à la « surconsommation » et à fermer les yeux sur la qualité de ce qu’ils ingurgitent.

  
DossiersMaladies : le rôle de l'alimentation
 

Une mauvaise alimentation peut donc mettre à mal notre santé. Prenons l'exemple de la maladie arthrosique.

Les aliments gras saturés, accumulés au fil des repas, ne sont pas bons pour notre santé.© OpaEinstein, DP

Les molécules toxiques alimentaires que nous accumulons dans notre organisme humain au fil de nos décennies de vie finissent par encrasser le fonctionnement de toutes nos cellules.

La longévité humaine peut atteindre largement les 100 ans. Force est de constater que nos centenaires sont bien mal en point... leur appareil locomoteur ne leur permet plus de se mouvoir ; ils restent prostrés sur des fauteuils, tous leurs sens altérés, avec leur cerveau devenu « liquide » et leurs viscères ne fonctionnant plus guère. Les centenaires d'Okinawa (Japon) sont en meilleure santé et de bien meilleure humeur.

Les poissons gras insaturés (harengs, maquereaux, sardines, truites sauvages...) ont des vertus anti-inflammatoires (à condition de ne pas les faire frire ou griller). © DR

Cartilage articulaire et arthrose

Les cellules qui fabriquent le cartilage articulaire pataugent dans un milieu encrassé qu'elles fabriquent de moins en moins et de plus en plus mal. Le produit élaboré n'a plus les qualités de résistance, d'élasticité et d'amortissement du produit fabriqué à l'âge de 20 ou 30 ans.

Le cartilage articulaire, car il s'agit bien de lui, devient fissuré, se désagrège et finit par disparaître de l'articulation : c'est l'arthrose. Lorsque l'arthrose atteint une hanche ou un genou, la prothèse placée par un chirurgien orthopédiste fait merveille. Lorsqu'il s'agit d'arthrose de la colonne vertébrale, malheureusement, la prothèse discale n'est pas encore au point.

L'arthrose est une maladie du cartilage articulaire. © Drahreg01, licence Creative Commons Paternité – Partage des conditions initiales à l’identique 2.5 générique

La crise douloureuse arthrosique est une inflammation qui peut durer plusieurs semaines à plusieurs mois, et qui peut être assimilée à une tentative désespérée de l'organisme pour nettoyer toutes les toxines accumulées par notre alimentation inconséquente. La plupart des arthroses surviennent à la troisième partie de la vie humaine. Les arthroses post-traumatiques peuvent intéresser les articulations qui ont subi des fractures ou des microtraumatismes sportifs ou professionnels. L'arthrose est la maladie articulaire la plus répandue au monde.

Il ne faut pas prendre notre corps pour une décharge ! © Frédéric Marquier

L'encrassage de notre organisme, au fil du temps, ressemble à ce dépôt d'ordures.