Santé

Allergie à l'œuf : aliments à éviter et vaccins

Dossier - Allergie : décryptage des allergies
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Les allergies sont de plus en plus présentes dans notre société en raison des bouleversements de nos modes de vie. Les principales allergies rencontrées sont les allergies alimentaires (lait, œuf, arachide), les allergies respiratoires (pollen, acariens, animaux), les allergies aux médicaments, au venin d'insectes et les allergies de contact (latex, nickel).

  
DossiersAllergie : décryptage des allergies
 

Parmi les allergies alimentaires, l'allergie à l'œuf est une des principales allergies rencontrées chez les enfants. Le régime d'éviction nécessite de lire attentivement les étiquettes des produits consommés.

L'allergie aux œufs est une des allergies alimentaires. © Stevepb, DP

Aliments à éviter et vaccins

De nombreux aliments transformés contiennent de l'œuf. Sont susceptibles d'en contenir :

  • La mayonnaise ;
  • les charcuteries ;
  • les pâtes ;
  • les pâtisseries.

Certains vaccins contiennent des protéines d'œuf, d'où la nécessité de prévenir le médecin avant toute vaccination si l'on présente une allergie.

L'œuf peut exister sous différentes formes :

  • ovalbumine ;
  • lysozyme ;
  • lécithine d'œuf...