Santé

Les effets sur la santé

Dossier - Alcool, effets sur la santé : une expertise collective de l'Inserm
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La consommation excessive et régulière d'alcool est dangereuse pour la santé. Elle est directement responsable de près de 23 000 décès chaque année en France, sans compter les décès par accidents sous l'emprise de l'alcool. Cirrhose du foie, cancers, troubles du système nerveux, syndrome d'alcoolisation fœtale sont les pathologies les plus graves provoquées par la consommation excessive de boissons alcoolisées...

  
DossiersAlcool, effets sur la santé : une expertise collective de l'Inserm
 

Face à l'alcool, chacun réagit différemment selon sa corpulence, son âge, selon qu'il est un homme ou une femme. Et aussi selon certaines caractéristiques individuelles d'origine génétique.

- Par rapport aux hommes, les femmes sont touchées plus rapidement et plus sévèrement par certaines pathologies liées à l'alcool, la cirrhose notamment. Les femmes enceintes et les personnes souffrant d'une hépatite virale sont particulièrement vulnérables. Les messages de prévention doivent tenir compte de ces différences et des situations particulières qui réclament encore plus de vigilance.

Addiction à l'alcool. © Domaine public
- Cirrhose, cancers, détériorations du système nerveux sont les conséquences d'une consommation régulière et excessive, durant plusieurs années. Les messages de prévention doivent donc sensibiliser les consommateurs sur les effets différés de l'alcool.

- C'est seulement après 45 ans et pour des consommations modérées que les études ont mis en évidence un effet protecteur de l'alcool sur la survenue de maladies cardiovasculaires. Les messages de prévention doivent tenir compte de l'âge des consommateurs et des quantités d'alcool qu'ils consomment.

L'alcool ou éthanol est obtenu par fermentation de végétaux riches en sucre, ou par distillation,
et intervient dans la composition des boissons alcoolisées : vin, bière, spiritueux...
vin
digestif
bière
apéritif

Source : ANPA

un verre standard = 10g d'éthanol

Un verre standard de vin (15cl), de bière (25-30cl) ou de spiritueux (3-5cl) contient approximativement la même quantité d'éthanol, en moyenne 10g.