Huit questions essentielles sur le nez et l'odorat

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L’odorat est l’un des cinq sens que possède l’Homme. Grâce au nez, nous pouvons ainsi sentir toutes sortes d’odeurs : les plus délicieuses comme les plus désagréables. Mais comment fonctionne notre nez ? Que se passe-t-il réellement dans la cavité nasale ? Notre dossier répond à huit questions essentielles sur le nez et l’odorat.

  
DossiersHuit questions essentielles sur le nez et l'odorat
 

Le nez constitue l'étage supérieur des voies respiratoires. Organe de l'olfaction, il nous permet de contrôler notre respiration mais aussi de sentir le monde environnant grâce au sens de l'odorat. Les neurones olfactifs transmettent en effet l'information au cerveau : bonnes ou mauvaises odeurs, tout est ensuite question d'interprétation.

20.000 litres d'air traversent chaque jour les fosses nasales mais notre nez ne sert pas uniquement à respirer. Cette partie du corps est également à l'origine de l'odorat. Et, contrairement à ce que l'on pourrait croire, l'Homme a un odorat plutôt bien développé !

Si vous aimez les fleurs, vous prendrez ainsi plaisir à les sentir. Si vous avez faim, le fumet de la cuisine vous guidera vers la table. Mais si vous sentez une mauvaise odeur, votre cerveau vous conseillera de vous boucherez les narines ou même de fuir !

Notre nez nous permet de sentir le monde qui nous entoure grâce à l'odorat. © Quae - Tous droits réservés

Comment fonctionnent les neurones olfactifs ? À quoi sert notre nez ? L'Homme est-il un si piètre animal olfactif ? Quelle différence entre les produits odorants et les arômes alimentaires ? Notre dossier répond à toutes vos questions sur le nez et l'odorat. Il est tiré de l'œuvre de Roland Salesse parue aux éditions Quae, « Faut-il sentir bon pour séduire ? ».

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