Les fruits du camu-camu sont très acides. © Iilia, Fotolia

Santé

Camu-camu

DéfinitionClassé sous :fruit , Nutrition , antioxydant
 

Le camu-camu, ou Myrciaria dubia, est un arbuste qui ne dépasse pas 4 m de haut. Il ne pousse que dans l'ouest de la forêt tropicale amazonienne et appartient à la même famille que le goyavier. 

Histoire et origine du camu-camu

Les fruits du camu-camu (qui s'appellent aussi camu camu) ont environ la taille d'une prune et sont utilisés fréquemment dans la cuisine péruvienne. Seuls les autochtones au palais habitué peuvent le consommer cru et supporter sa grande acidité. Pour le reste du monde, il est vendu sous forme de poudre ou de pulpe. Les indigènes d'Amazonie l'utilisaient traditionnellement comme anti-inflammatoire et comme émollient.

Les propriétés du camu-camu

Une étude a montré une forte teneur en polyphénols, comme les flavonoïdes (myricétine, proanthocyanidine, acide éllagique, etc.) et les terpènes (alpha-pinène, limonène), associée à la vitamine C. Cela procure un fort pouvoir antioxydant. Ces polyphénols aident à protéger les cellules de l'organisme en bloquant les attaques oxydatives des radicaux libres.

Le camu-camu est le fruit avec le plus fort taux de vitamine C (4,8 g pour 100 g de poudre). En plus de ces propriétés antioxydantes, la vitamine C contribue à la santé des os, des cartilages et accélère la cicatrisation.

En revanche, aucune étude sérieuse n'a confirmé la potentielle action amincissante d'une cure de camu-camu.