Semaine du goût : renouez avec une alimentation saine et équilibrée

Selon Sophie Gerstenhaber, directrice de la Semaine du goût, « aujourd'hui, chacun a le choix de bien manger ». Et bien manger, c'est bon pour la santé. Un peu partout en France, vous aurez donc l'occasion, pendant une semaine, de rencontrer des professionnels - chefs, artisans des métiers de bouche, producteurs locaux, etc. - qui vous aideront à (r)éveiller votre goût pour les bonnes choses.

Sur Futura, c'est l'occasion pour vous de (re)découvrir quelques-uns des sujets qui abordent le thème crucial du « Mieux manger pour mieux vivre ». De quoi renouer avec une alimentation saine et équilibrée.

Les secrets du goût

Nos goûts ont une influence certaine sur la manière dont nous nous alimentons. C'est pourquoi Futura vous propose, par l'intermédiaire d'actualités et de dossiers, de lever quelques-uns des secrets du goût.

À en croire des chercheurs français, le goût du vin est aussi fonction de facteurs extérieurs (émotions, contexte, etc.). © Africa Studio, Shutterstock

• Le goût du vin... dans nos têtes
• Voies olfactives : le goût est-il affaire de nez ?
• Des papilles au cerveau, les secrets du goût
• Un gène à l'origine du goût
• Les secrets des fruits et légumes
• Le melon, un délicieux fruit de saison

Alimentation, goût et santé : des liaisons parfois dangereuses

Le contenu de nos assiettes influence largement notre état de santé. Ce n'est plus un secret pour personne. Grâce à ces quelques contenus Futura, vous pourrez vous faire une idée plus précise des impacts de notre alimentation sur notre état de forme.

Selon des chercheurs canadiens de l’université de Montréal, une alimentation riche en graisses saturées pourrait provoquer des troubles de l'humeur. © Syda Productions, Shutterstock

• L'alimentation au quotidien : quels risques ?
• Une alimentation riche en graisses entraînerait des troubles de l'humeur
• Maladies, le rôle de notre alimentation
• Épilepsie : on a compris comment l’alimentation influence le cerveau
• Santé cardiaque : l'industrie du sucre rejette la faute sur le gras
• Les exhausteurs de goût sont-ils dangereux ?

Une bonne alimentation pour une bonne santé

Pour nous aider à protéger notre santé, chercheurs et chefs nous proposent régulièrement des solutions, toutes plus savoureuses les unes que les autres. Des solutions à retrouver au fil des actualités publiées sur Futura...

Des chercheurs ont découvert qu'une cure de fruits et légumes peut favoriser la réponse immunitaire et limiter le développement de l’asthme… chez la souris au moins. © Aleksandar Mijatovic, Shutterstock

• Une cure de fruits et légumes contre l'asthme
• Top 15 des céréales essentielles à notre alimentation
• Une sixième saveur découverte pour le pain et les croissants
• Une alimentation riche en fibres réduit-elle les allergies ?
• Une fourchette électrique qui simule le goût du sel
• Un bon goût de grillé sans effet cancérigène, est-ce possible ?
• Alimentation équilibrée : comment remplacer le sel dans la viande ?
• Alimentation équilibrée : la règle du 421 GPL