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Recette : millefeuille de pomme de terre à la tomme de brebis

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Pour votre weekend d'Halloween, offrez à vos amis un plat surprenant, tant pour les papilles que pour les yeux. Oubliez les gratins dauphinois, patates sautées et autres grands classiques, Futura-Sciences partage une recette de pommes de terre originale : un millefeuille de Princesse Amandine au jambon Serrano et à la tome de brebis. Voilà une recette qui donne la patate !

Millefeuille de Princesse Amandine au jambon Serrano et tomme de brebis. © Bernard Galeron

Pour le millefeuille de pomme de terre au jambon Serrano et tomme de brebis, comptez 30 minutes de cuisson. La recette est prévue pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 4 pommes de terre Princesse Amandine
  • 80 g de Manchégo (tomme de brebis)
  • 2 tranches de Serrano
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Persil plat
  • Gros sel

Recette

  • Cuire les pommes de terre en robe des champs dans l'eau bouillante salée.
  • Égoutter et laisser refroidir.
  • Éplucher les pommes de terre et les tailler horizontalement en tranches de 3 mm.
  • Chaque tranche est recouverte d'une couche de Serrano et d'une couche de Manchégo.
  • Reconstituer la pomme de terre en millefeuille et la trancher en bouchées.
  • Lustrer les pommes de terre d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et assaisonner au poivre du moulin.
  • Passer les bouchées de millefeuille au four à 150° pendant 5 à 6 minutes, les transpercer d'un cure-dent, décorer d'une peluche de persil plat et servir aussitôt.

Le dessert est tout trouvé : les bonbons d'Halloween bien sûr !

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