Le restaurant sous-marin Under situé à l’extrême sud de la Norvège, offrira aux convives une vue panoramique à 5 mètres de profondeur. © Snøhetta

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Le premier restaurant sous-marin d'Europe va ouvrir ses portes en Norvège

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Le cabinet d'architectes Snøhetta vient d'annoncer un projet de restaurant sous-marin qui sera installé par cinq mètres de fond sur la côte norvégienne. Il s'agit d'une première en Europe.

En mars 2019 s'ouvrira le premier restaurant sous-marin d'Europe. Il sera installé dans le village de Båly, à la pointe sud de la Norvège. Baptisé Under (« en dessous » en anglais), il a été dessiné par le cabinet d'architectes Snøhetta, à qui l'on doit notamment un audacieux projet de tunnel pour bateaux.

L'architecture du restaurant est décrite comme un « périscope immergé » qui plonge depuis le rivage vers le fond de la mer. À cinq mètres de profondeur, les convives pourront apprécier la faune et la flore sous-marine à travers une immense surface vitrée de 11 m de large par 4 m de haut. Under pourra accueillir jusqu'à 100 personnes.

Une structure en béton d’un mètre d’épaisseur

Pour résister à la pression et aux assauts des flots, la structure en béton fera un mètre d'épaisseur. La surface extérieure sera laissée brute afin de favoriser l'installation de colonies de moules. Le restaurant se composera de trois niveaux : l'entrée en surface avec le vestiaire, un bar à champagne qui marque la transition entre la surface et l'eau avec une vitre verticale qui permettra d'observer le fond marin, et enfin la salle de restaurant.

En dehors des heures d'ouverture, Under se transformera en centre de recherche ouvert à des scientifiques qui étudieront la biologie marine et le comportement des poissons. Ces experts vont également apporter leur contribution au moment de la construction afin de créer les conditions pour que les poissons et autres animaux marins fréquentent la proximité immédiate du restaurant.