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Les algues, végétaux aquatiques

Les algues sont des végétaux aquatiques, qui ne sont pas encore capables de se libérer de l'eau pour vivre, mais déjà doués de la capacité de photosynthèse.

Page 6 / 15 - La spiruline, cynaobactérie riche en protéines Sommaire
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Claire König Enseignante Sciences Naturelles

La plus connue des cyanobactéries est sans doute la spiruline (Spirulina platensis) qui se présente sous la forme d'une petite spirale de 7 tours.

Cyanobactéries spirulines. © DR
Cyanobactéries spirulines. © DR

La spiruline, cyanobactérie en spirale

Elle peut ainsi se déplacer en se vissant ! Elle se développe dans les régions tropicales, par exemple dans le lac Tchad et les gens la consomment, séchée au soleil et conditionnée en galettes. Elle vit donc dans des eaux chaudes, riches en carbonates, elle a une très forte teneur en protéines, jusqu'à 70 % et une très faible teneur en graisses. Elle renferme aussi une grande quantité de carotène. Elle est cultivée dans les pays intertropicaux, Mexique, Vietnam etc. La production mondiale est de 1.000 tonnes environ par an.

Nutriments de la spiruline. © DR
Nutriments de la spiruline. © DR

La mode actuelle (alimentation naturelle, bio etc.) est un facteur de développement important pour ce type de culture, il en va de même pour les cosmétiques. Ces cultures concernent aussi les algues vraies, nous le verrons dans la page suivante.

Les algues, végétaux aquatiques - 2 Photos

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