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Sucre : dans l'actualité
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- Votre ordinateur reprendra bien un peu de sucre ?
- Le sucre est une source d'énergie naturelle. Partant de ce constat, des chercheurs de l’Université de... ntrepris de produire de l'électricité à partir du sucre. Et les résultats sont encourageants.
Le m...
- Protéger votre santé : moins de sucre, moins de gras
- ...
Diminuer la consommation de produits sucrés pour une meilleure hygiène de vie
Ces 15 derni... mes desserts, chocolat, glaces, sodas et boissons sucrées…) ont vu leur consommation augmenter. Une a...
- Limiter l’effet de serre grâce aux pratiques agricoles
- ... avantages du passage d’une récolte de la canne à sucre avec brûlis à une récolte sans brûlis, au Bré... assage d’une récolte traditionnelle de la canne à sucre par brûlis à la pratique du non brûlis.
D...
- L’effet « coupe-faim » des protéines
- L’effet « coupe-faim » des protéines, connu chez l’homme et l’animal, est utilisé depuis longtemps dans les régimes alimentaires et le traitement de l’obésité. Les mécanismes qu’il met en jeu étaient...
- Soleil et Terre sources d'énergie renouvelables
- ... jet TIME) : Si les Brésiliens peuvent remplir leur réservoir de carburant avec un dérivé de canne à sucre et prendre la route, pourquoi l'Europe n'utilise-t-elle pas ses ressources en biomasse pour fai...
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Sucre : dossiers
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- L' Amérique du Sud
- ... do (“ bossu ”), la statue du Christ rédempteur domine la baie de Guanabara et son célèbre “ Pain de sucre ”, ainsi que l’ensemble de l’agglomération de Rio de Janeiro. C’est à une méprise des premiers ...
- La chaux
- La calcite, le calcaire... sont partout : roches, matériau de construction, marbre, chaux nécessaire en agriculture, le bâtiment, l'industrie. Ils sont utilisés depuis la préhistoire par tous les...
- Les espèces vivantes n'ont qu'une obsession : se reproduire
- ... Le nectaire, tube cylindrique fixé à la base de la fleur, contient un liquide sucré pour attirer les insectes. Lorsque les insectes viennent boire le liquide, ils heurtent de la tête un point de la fl...
- La vinification
- ... glycosides dans lesquels une ou deux molécules de sucres sont fixées à des polyphénols,les anthocynid...
Composés chimiques
a) Les sucres
Les sucres de la vigne proviennent de la photosynth...
- La matière première : le raisin
- ... glycosides dans lesquels une ou deux molécules de sucres sont fixées à des polyphénols,les anthocynid...
Composés chimiques
a) Les sucres
Les sucres de la vigne proviennent de la photosynth...
- Composition du vin
- ... glycosides dans lesquels une ou deux molécules de sucres sont fixées à des polyphénols,les anthocynid...
Composés chimiques
a) Les sucres
Les sucres de la vigne proviennent de la photosynth...
- Les effets sur la santé
- ... L'alcool ou éthanol est obtenu par fermentation de végétaux riches en sucre, ou par distillation, et intervient dans la composition des boissons alcoolisées : vin, bière, spiritueux… vin diges...
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