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Levures
Levures : dans l'actualité
La recombinaison des chromosomes : un jeu de l’amour et du hasard sous contrôle ?
... Et, de théories en expérimentations sur des organismes modèles (petits pois, mouches, souris et levures), le déroulement des événements s’est peu à peu précisé jusqu’au niveau moléculaire. Quand re...
Une alternative aux antibiotiques pour traiter les mammites
... Ce polysaccharide issu des parois cellulaires de certaines levures jouerait le rôle d'un signal mobilisant le système immunitaire de la vache qui produirait alors des globules blancs. L'injection ...
Des cyanobactéries pour l'éthanol de 2ème génération
... ncher la fermentation sans additif comme c'est le cas dans les procédés traditionnels utilisant des levures. Les Cyanothece permettent aussi d'étudier les processus de séquestration de CO2, de fixatio...
Levures : dossiers
La vinification
... forme azotée, étant le meilleur aliment azoté des levures est en effet indispensable au bon dérouleme... La fermentation est le résultat du travail des levures qui transforment le glucose en alcool éthyliq...
Composition du vin
... forme azotée, étant le meilleur aliment azoté des levures est en effet indispensable au bon dérouleme... La fermentation est le résultat du travail des levures qui transforment le glucose en alcool éthyliq...
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