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Galactose

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Galactose: Monosaccharide (ose) de la famille des aldohexoses. C'est un des deux monosaccharides constituant le lactose.

Galactose : dossier

Utilisations des algues: ... Les agars sont des polymères du galactose, un sucre, associé à des ions sulfate. Certains gels d’aga... f alimentaire E 407), sont aussi des polymères du galactose, mais avec beaucoup plus de groupes sulfa...

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L'opéron galactose
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