Un amuse bouche note à note servi lors du Téléthon 2012. La partie supérieure est tendre, fraiche, avec un goût laitier. La tuile verte est citronnée, et la partie rouge contient du lycopène. La bouchée a été réalisée par Mickael Foubert, chef de l'Hôtel Renaissance Arc de triomphe, à Paris. © Hervé This