Un double plat de viande : l'horrible préparation à droite est de la cuisine classique (effilochée de boeuf), tandis que la belle préparation de gauche est « note à note ». A... noter que le segment orange n'est pas une vraie carotte !Ce plat a été servi le 26 janvier 2011, pour le banquet qui a précédé l'Année internationale de la chimie à l'UNESCO. © DR