Bolet à pied rouge - boletus erythropus


- Chapeau : de 5 à 20 cm de diam.
- Couleur : brun marron à brun roux puis ocre olivâtre, typiquement velouté.
- Tubes : jaunes.
- Pores : jaune d’or puis très vite orangé à rouge vif, virant immédiatement au bleu foncé au touché.
- Pied : 7-15 x 2-4 cm, cylindrique souvent renflé à la base.
- Couleur : jaune, sans réseau, ponctué de petites granulations rouge vif très denses.
- Chair : ferme, jaune vif, bleuissant à la coupe en quelques secondes puis la couleur bleue s’estompe au profit de la couleur jaune initiale.
- Odeur : non caractéristique.
- Saveur : douce.
- Ecologie : sous feuillus, surtout sous chênes et châtaigniers.
- Période : fin d’été à automne.
- Qualité culinaire : toxique cru, comestible bien cuit.
- Lieu de la photographie : Bois du loup - 58 - Nièvre - Bourgogne (10.06)


© Isabelle Ferrand - Tous droits réservés
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