Bien manger … quelle cuisine ?

Conférence / Débat : avec Jean-Pierre COFFE

En occident, pour la première fois depuis des décennies et pour un grand nombre d'entre nous, la nourriture sa qualité et son prix deviennent tout au moins un questionnement quand ce n'est pas un problème de qualité et de finance.

En matière agricole nous sommes en face d'un véritable tournant. Le XXI ième  siècle vient seulement de commencer et tout à changé depuis quelques temps. Nous pensions produire trop et on en était à penser en termes de quotas, d'excédents … Aujourd'hui, nous entrons dans un monde de pénurie! La planète manque de céréales ( et pour longtemps ) mais aussi de lait, d'oléagineux… Cela ne se remarque pas encore trop chez nous mais "les émeutes de la faim" grognent dans de nombreux pays !

Mais pour nous citoyens français, les questions restent :

• comment bien manger?  Qu'est-ce que bien manger? Est-ce que bien manger permet d'être en bonne santé? Comment avoir une alimentation variée, équilibrée et saine?
• et à quel prix? … ( Des prix qui ne cesse d'augmenter avec des salaires qui stagnent. ) Comment sont établis les prix entre les producteurs, les fournisseurs, les distributeurs et les consommateurs?  Comment concilier qualité et prix ?

Dédicace le 19 juin de 15h à 17h à la librairie Forum Montbéliard

Les Invités :

Jean-Pierre COFFE – Journaliste  - Ecrivain – Acteur – Animateur de Radio et de Télévision - Connu pour défendre la cuisine authentique, les bons produits et le panier de la ménagère…

Véronique NEGRE  – Médecin de l'alimentation - CHU Besançon – Vice-Présidente de la Coordination nationale CNREPOP ( Réseau Prévention de l'Obésité Pédiatrique )  - Service de pédiatrie - Hôpital St Jacques

Pascal BÉRION – Maître de Conférence Université de Franche-Comté – Laboratoire ThéMA - CNRS - Développement des territoires, activités agricoles, expertise des prix  - 

Didier THEVENET – Directeur de la restauration municipale de Lons le Saunier Membre du Programme National Nutrition Santé – Comment concilier Développement Durable et Restauration collective…

Olivier DUPREZ - PDG SUPER U de Devecey – Adjoint et Porte Parole de Serge PAPIN  PDG de Système U qui a été empêché –

Georges CONTEJEAN – Responsable des Jardins d'Idées BAVANS - - Quand les légumes deviennent solidaires et riment avec insertion sociale –