En 2007, 32,6 milliards de mètres cubes d’eau ont été prélevés dans l’environnement, soit à peu près 19% de la ressource hydrique naturelle française.
L’utilisation sectorielle de ces prélèvements est le suivant :
Sur le volume d’eau prélevé, la consommation nette, à savoir la quantité d’eau non restituée au milieu ou évaporée, est de 5,75 milliards de mètres cubes. Répartie par secteur, la consommation d’eau en France est de :

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