Potager : découvrez des légumes insolites... - 01/06/2009
En liaison avec la crise économique qui sévit actuellement, beaucoup de jardiniers ont tendance à grignoter une partie de leur pelouse afin de faire pousser des légumes. Il faut dire aussi que nombreux d’entre eux font davantage confiance aux légumes qu’ils produisent eux-mêmes qu’à ceux du commerce. Et cultiver des légumes est perçu de plus en plus comme un véritable passe-temps, facteur de plaisir !
Sandra Mora/ Flickr - Licence Creative Common (by-nc-sa 2.0)
Une autre tendance se développe également de nos jours : une envie de ne plus cultiver seulement que des légumes courants, mais de préférer des espèces anciennes, comme le topinambour ou le crosne, ou certaines plantes exotiques, comme le coqueret du Pérou ou la claytone de Cuba. Ce dossier va vous en faire découvrir quinze, tout à fait cultivables dans votre jardin et qui vous apporteront bien des surprises. Il faudra ensuite les déguster en suivant nos délicieuses recettes...
Bonne dégustation virtuelle !
- Potager : découvrez des légumes insolites...
- L’arroche, une espèce d’épinard
- Le pourpier, une sorte de salade acidulée
- La claytone de Cuba, une salade originale
- Le crosne du Japon, un chapelet de petits rhizomes
- L’igname de Chine, un légume grimpant
- La patate douce, une pomme de terre exotique
- Le pâtisson, une courge aplatie
- Le pois chiche, excellent pour le couscous
- Le potimarron, un délicieux cousin du potiron
- Le topinambour, un cousin du tournesol
- Le radis noir, une grosse racine au goût piquant
- Le rutabaga, un proche cousin du navet
- La tétragone, une sorte d’épinard délicieux
- La vitelotte, une pomme de terre noire
- Le coqueret du Pérou, une espèce de petite cerise
- Quelques livres de l'auteur à découvrir
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