Pratiques et processus conduisant à utiliser des terres couvertes de forêts à des fins non forestières. On dit "déforestation" quand la réduction du couvert forestier a une densité inférieure à 10 % à l'hectare.
On cite souvent la déforestation comme un des principaux facteurs contribuant à l'effet de serre parce que la combustion ou la décomposition du bois rejettent du dioxyde de carbone dans l'atmosphère.