Selon le Code de l’Environnement (art. L541-1), un déchet ultime est tout déchet « résultant ou non du traitement d'un déchet, qui n'est plus susceptible d'être traité dans les conditions techniques et économiques du moment, notamment par extraction de la part valorisable ou par réduction de son caractère polluant ou dangereux. ». En d’autres termes, un déchet est dit ultime s’il n’y a aucun moyen de le réutiliser de quelconque façon que ce soit.

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