Cerisier

Le cerisier est l’un des arbres fruitiers les plus courants de nos vergers. Sa taille oscille entre 5 et 10 m, sur près de 5 à 6 m d’étalement.

Prunus cerasus. © Nathan Duckworth, Flickr CC by nc-nd 2.0

Appellations

Le cerisier (Prunus cerasus) fait partir de la famille des rosacées. On l’appelle également « griottier ».

Description botanique du cerisier

Le port de cet arbre varie selon ses nombreuses variétés. Il est grand et élancé pour les bigarreaux et les guignes, petit et étalé pour la griotte de Montmorency. Son écorce est lisse, de couleur brun rouge et se détachant en lambeaux circulaires avec l’âge. Ses feuilles caduques sont ovales, dentées, de 8 à 12 cm de longueur, de couleur vert foncé et virant au jaune et au rouge en automne. Cette espèce jouit d’une magnifique floraison en mars-avril, avec des fleurs blanches et groupées en petits bouquets. Ses fruits sont charnus, sucrés et riches en vitamine C.

Le cerisier est un arbre fruitier. © muufi, Flickr CC by nc sa 2.0

Origines

Le cerisier à fruits était cultivé, dans l’Antiquité, en Grèce, dans l’Empire romain et en Asie mineure (Anatolie, Caucase) et un peu en Chine. Il est actuellement bien développé dans de nombreux pays.

Exigences culturales du cerisier

Le cerisier s’adapte pratiquement à tous les climats et demande peu d’entretien ni d’arrosages particuliers. Il préfère quand même le plein soleil, mais accepte aussi la mi-ombre. Il supporte assez mal la sécheresse et les terres trop humides.

Utilisation

Le cerisier est cultivé pour ses fruits, mais il en existe aussi des variétés cultivées pour leurs qualités ornementales, essentiellement au Japon.

Auteur : Michel Caron

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