Polyphénol

Les polyphénols sont une catégorie de molécules principalement produites par les végétaux. Elles sont constituées d’un assemblage de molécules plus petites, les phénols.

On les retrouve par exemple en grande quantité dans le vin rouge ou dans le thé vert.

Leur propriété d’antioxydant naturel explique leur utilisation dans le traitement de nombreuses pathologies.