Le péristaltisme est l’ensemble des contractions musculaires qui assurent la progression du contenu d’un organe creux (tube digestif, vaisseau sanguin…).
Le péristaltisme est dû à la progression d’une onde péristaltique provoquée par la contraction inconsciente et de proche en proche des muscles lisses à fibres longitudinales ou circulaires.
Ce mécanisme est à l’origine du transit digestif ou encore de la circulation sanguine des organismes sans organe cardiaque.